Il burraco si gioca con due mazzi di carte francesi, comprensivi dei quattro jolly; i giocatori si affrontano in due coppie, ma è possibile giocare anche singolarmente e a squadre, ed esiste pure una variante del gioco a tre.

Il burraco si gioca con due mazzi di carte francesi, comprensivi dei quattro jolly; i giocatori si affrontano in due coppie, ma è possibile giocare anche singolarmente e a squadre, ed esiste pure una variante del gioco a tre. Dopo aver mischiato le carte, il giocatore a destra del mazziere prepara due mazzetti di 11 carte. I due mazzetti (o "pozzetti") devono essere disposti uno sopra l'altro. I pozzetti vengono poi messi su un lato del tavolo e le carte rimanenti da questa porzione superiore del mazzo tagliato, coperte, vanno posizionate al centro del tavolo.

Il mazziere distribuisce 11 carte ai giocatori, una alla volta, in senso orario. Una carta va poi posta scoperta sul tavolo, mentre le rimanenti vanno sopra la porzione superiore del mazzo tagliato, già posizionata al centro del tavolo, a formare il tallone.

L'obiettivo del gioco è "Chiudere" rimanendo senza carte in mano (nel caso della coppia, è sufficiente che solo uno dei due rimanga senza carte in mano). Ma prima di chiudere è necessario aver completato almeno un Burraco e aver già raccolto uno dei mazzetti.

Per "Burraco" si intende: una combinazione o una sequenza di almeno 7 carte

Nel burraco on line il jolly può essere utilizzato per calare, ma solo se posto all'inizio della scala. Inoltre, non è possibile calare tre jolly, o usarne più di uno in una stessa combinazione (tranne nel caso in cui venga messo al posto del 2, e diventa quindi possibile sfruttarne un secondo)..

Nel caso che nessuna delle due coppie in gara riesca a chiudere, la partita al Burraco online termina quando rimangono le ultime due carte da poter raccogliere.